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陶瓷餐具多久换一回?

居家过日子,餐具可 算是我们的老朋友了。很多人 认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?专家认 为餐具也是有使用寿命的,过期餐具应及时更换。

竹、木制品半年应更换。取材天 然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样 的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病。竹木餐 具的使用寿命是半年到一年,家用筷 子每周消毒一次,把清洗 后的筷子用开水煮30分钟,或用微波炉消毒2~3分钟即可。竹木筷 子用久了末端颜色会变深。有的家 庭用筷子煎炸食物,筷子头也会碳化变黑,这样的 筷子强度已经变差了,容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属,经煎炸后,甚至还 有重金属中毒和致癌的风险。因此,筷子一旦开裂、变形、变色,就不应再用了。

塑料制品一年一换。塑料制 品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的 小分子容易析出,成为诱 发癌症的危险分子。如果您 发现塑料餐具有划损,原本光 滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即 便使用不到一年,也应及时更换。

金属制 品涂层有损就要换。很多人 觉得金属制品安全,可以终身使用,其实不然。以常见的铁锅为例,铁锅表 面保护其不锈的“食油层”一旦脱落,锅中的 锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。搪瓷制品易出现裂纹,涂在搪 瓷制品外的硅酸铝等物质,便会趁 机转移到食物中去。不锈钢 是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的,这些金 属中也有对人体有害的成分。所以,当发现 金属制成的厨具出现划损、表层漆 或涂层脱落等现象时,就应及时更换。

陶瓷餐 具制品有裂痕即换。瓷器漂 亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出,混入到食物中。因此,有了裂 痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。

餐具的 寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具,我们可 通过悉心的保养延长其使用寿命,然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等 现象也应及时更换,不要为了一时的“节省”,白白“浪费”掉宝贵的生命。

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